ニセコ町からこんにちは

　一夜明けての銀世界・・・シンシンと真っ直ぐに降り落ちる"ニセコの雪"がキタ −ッ!! まだ、湿気を含んだ"ベタ雪"ですが、しっかりと踏みしめて、楽しげに子ども達が学 校へ向かっています。オープンを下旬としているスキー場は大喜びでしょう(^?^) 　さぁ、いよいよニセコの冬の始まり、長い・長い雪との格闘が始まりますが、"一 日、降れば、それだけ春が近づいて"来るのです・・・今更、雪を"楽しめる"余裕は ありませんが、何とか付き合って行かなくちゃ・・・(^ヘ^)

＜合がもスモーク「あ、これいいかも」＞
　「安全・安心な栽培」の一つとして、水稲の"合鴨農法（Yes! Clean認証）"が、町
内でも頑張っています。
その導入に際して関与した経過から、これから年末にかけた時期、油ののった合鴨料
理を何度か戴いたことがありました。
しばらくぶりに「合がもスモーク」をＧＥＴしました(^0^)、その名も「あ、これい
いかも」・・・分かるかなぁ〜(^0^)。
　田植えの終わった６月から二ヶ月間ほど、一生懸命(？)に田の草取りに励んだ後、
池で飼育されたもので、農家自ら製品化に漕ぎ着けたとのこと・・・なかなかの美
味!!!。今時期しか手に入らない希少価値の一品なのだとか。レンジでチンし、おつ
まみには最高でした(^！^)