ニセコ町からこんにちは

７月も半ばとなり、道産の新鮮な”とうもろこし”シーズンがやって来ました !!　 　スーパーや直売所などの目玉商品としても店頭を賑わしてます。

BUT．”ご親切”なスーパーでは、丁寧にも「とうもろこし皮用のゴミ箱」を設置
し、

「どうぞ、ここへお捨て下さい」・・・とのこと。今だに、横置き陳列の店さえある
のです。
家庭からの排出ごみを減らすには「持ち込まないのがイチバン」と、

このお店は“主婦の味方”とばかりに大受けなのである。

・・・「穫たてが一番!　その瞬間から鮮度は急下降」・・・”皮を剥いて、持ち帰
る”なんて・・・

ましてや、（写真のごとく）”横陳列”しているお店で「生とうもろこし」を買うの
は止めましょう!!

・・・そのお店では、アスパラガスも寝ていませんでしたか?!

　例年にヤヤ遅れましたが、春以来の[ルバーブ]に続いて、今年も「稀なる野菜た ち」の収穫スタートです(^！^)　　 「稀なる野菜たち」とは、マイナーな野菜類を発掘して、栽培や調理の可能性を探 り、提供するプロジェクトです。勿論、可能な限り”無農薬”栽培に心がけていま す。

[ＲＥＤビーツ]：今年の第１陣は、赤白のリング入りです。
スライスしてサラダに・・・添え物に・・・、丸ごと煮込んで「赤ビーツ」です。

[アーティチョーク]・[コールラビ]：”無農薬”栽培ゆえに、毛虫とアブラムシと共
存(？)しつつ、旺盛に生育してきました。

[(四季なり)野いちご]：超小粒で酸味が強いタイプで、生食よりは調理向き(^?^)

[ルバーブ]：６月からの「春の収穫」最盛期は過ぎましたが、「秋の収穫期」まで、ポ
ツポツ新茎の採取が可能です。

この後は、[調理用（ピクルス）きゅうり]・[加工用トマト]・・・も控えています

　今年も、山麓はじゃがいもの開花時期となりました。

　例年にヤヤ遅れた開花となりましたが、
道すがら、満開のじゃがいも畑が見られることでしょう。
「男しゃくいも」が主体な故、今頃の”薄紫色”が、
やがては白く色褪せて見えてくることでしょう。
　７月は、小麦の色付きも進みますので、
豆類の緑色とのコントラストをお楽しみ下さい。
2009/07/05