ニセコ町からこんにちは

　冬になってくるとボルシチの出番だ！ 寒い冬、窓の外の雪を眺めつつ、暖かな室内にはボルシチが似合う 　今年は、サハリン流ボルシチだ！ 肉以外の全ての具を細かく切り、煮立たせない事がコツらしい。 調味料は塩とコショウだけ、赤ビーツの甘さが出るがロシア人はこれに僅かの砂糖を加える。 サワークリームの変わりにマヨネーズを添えて食するらしいが、 日本人には好き嫌いが別れるところでしょう。 それにしても、広いロシアな故か今まで会ったロシア人の数ほどにボルシチ料理は異なる。 今回は調理時間が短い！ビーツ独特の土臭さは感じられないのです。美味しい！！

　根雪は11月18日となりそうで、秋作業も何とか雪を掴まずに終えられた今年の秋でした。

　これからの作業は、毎日の除雪と決算処理に営農計画・・・と、もろもろ続きます。

加えて、冬の間に農機具の点検整備です。夏には出来ない修繕も今の作業。
全て工場まかせでなく（メーカーのお客とならないためにも）自ら手をかけます。
これも、今の時代を生き抜く手だての一つとなります。

　痛んだ部位の板金→塗装、後は記号やマークなどシール張って完成です。
ちなみに、シール類も全て手作りなのであります（次回、披露しましょう）。
次に控えている「マニアスプレッタ」・・・これは現状で仕入れた中古。サビを落として板金、そして塗装すると、新品同様（？）に復活です。
後は、スプレーヤの修理、トラクタの仕業点検・・・と、春まで続くのです。