ニセコ町からこんにちは

　亜鉛など栄養価が優れ、健康志向に沿った「五穀」シリーズとして試作にあったイナキビができました。「懐かしい・・・」「珍しい・・・」など、昔を懐かしむ声が寄せられています。 希望される向きはメールにて agnes.niseko@trust.ocn.ne.jp

「ニセコの五穀」の一つとして栽培しました。
黄色い小粒の餅米の感じで、おはぎやお餅にもなります。
ビタミンＢ群、亜鉛などミネラルがバランスよく含まれ、
不足しがちな栄養価も優れています。

●美味しい食べ方
一割程度なら、いつもどおりの水加減で炊いて大丈夫です。
簡単なのは、１合のお米に大さじ１杯程度のいなきびを
加えて、といで、普通の水加減で炊いて下さい。

●いなきび餅の作り方
いなきび５、もち米５の割合で、洗ってから一晩水に浸け、
餅つき器でつきます。
いなきびが少なめだともっちりしたお餅に、いなきびが多
いと少しかためのお餅になります。